De berühmten antike griichesche Healer Hippokrates sot: "Mir sinn wat mir iessen! "Hien huet op vill Manéiere Recht, dat heescht duerch dëst d'Kultur vum Liewensmëttelverbrauch, seng Nëtzlechkeet oder Schued par rapport zum mënschleche Kierper. Also sinn e puer Produkter vital fir den normale vollen Fonctionnement vun all Organer a Systemer, anerer, am Géigendeel, reduzéieren d'Liewensqualitéit a féieren zu sérieux Krankheeten, zum Beispill Pankreatitis. An dësem Fall ass déi richteg equilibréiert Ernährung eng Kur, déi méiglech Réckfall verhënnert.
Pankreatitis ass en entzündleche Prozess deen an der Bauchspaicheldrüs geschitt. Dëst Uergel spillt eng wichteg Roll am Fonctionnement vum Verdauungstrakt. Seng Haaptfunktiounen sinn d'Produktioun vun Insulin, souwéi Verdauungsenzyme, déi fir den Ofbau an d'Verdauung vun Nährstoffer néideg sinn:
Trypsine, fir d'Verdauung vu Proteinen;
Lipase, fir d'Veraarbechtung vu Fette;
Laktase, Maltase, Amylase, Invertase, déi d'Transformatioun vu komplexe Kuelenhydrater an Monosacchariden garantéieren.
Normalerweis trëtt Bauchspeicheldrüs Juice, gesättegt mat Enzymen, an den Duodenum duerch d'Kanäl, wou d'Haaptstadium vun der Verdauung vun der Nahrung geschitt. Pathologie geschitt wann d’Sekretioun vun enzymatesch Flëssegkeet ze aktiv ass, seng Quantitéit gëtt esou datt et net physiologesch "séier" aus der Drüs migréiere kann. Stagnatioun geschitt wärend Verdauungsenzyme mat Bauchspeicheldrüszellen interagéieren, wat zu hirem Doud féiert, Entzündung stimuléiert.
An de meeschte Fäll ass Pankreatitis eng Konsequenz vum exzessive a reegelméissege Konsum vun Alkohol, fettegen a schwéiere Liewensmëttel. Sou eng Diät féiert zu der Tatsaach datt d'Bauchspaicheldrüs dauernd an engem verstäerkte Modus funktionnéiert, eng iwwerschësseg Quantitéit un Enzyme produzéiert, wat e gëftege Effekt net nëmmen op d'Uergel selwer huet, awer och op aner Liewensënnerstëtzungssystemer, an de systemesche Bluttkrees erakommen.
Déiselwecht Reaktioune si méiglech wann Dir bestëmmte Medikamenter hëlt.
Eng aner gemeinsam Ursaach vun der Krankheet ass deelweis oder komplett Obstruktioun vum Bauchspaicheldrüs. Dëst kann duerch d’Bildung vu Steng sinn (am Fall vun der Cholelithiasis), d’Bildung vu Zysten, Tumoren, Verletzungen an a rare Fäll – mat enger struktureller Anomalie. Manner diagnostizéiert sinn Fäll vun der Entwécklung vun der Krankheet als Resultat vu Parasitismus duerch pathogene Mikroorganismen an aner gastrointestinale Pathologien (Cholezystitis, Cholangitis, asw. ).
Allgemeng Regelen
Et ginn zwou Haaptforme vu Pathologie: akut a chronesch. Am éischte Fall sinn d'Symptomer am meeschten ausgeschwat: et gëtt e schaarfen Schmerz op der lénker Säit, Stralung op den Ënneraarm, heefeg Erbrechung an Hyperämie. En Attack geschitt normalerweis nodeems Dir frittéiert oder schaarf Liewensmëttel oder alkoholescht Gedrénks iessen. An dësem Fall sinn dréngend Hospitalisatioun an direkt Behandlung néideg fir d'Konditioun sou séier wéi méiglech ze stabiliséieren a geféierlech Komplikatioune wéi Bauchspeicheldrüs Nekrose a Multiple Organfehler ze vermeiden.
An den éischten 2-3 Deeg no engem Attack ass et verbueden all Liewensmëttel ze iessen fir d'Produktioun vun enzymatesche Sekretiounen ze stoppen. Während dëser Period gëtt de Kierper duerch Drëpsen gefüttert.
Drénken ass erlaabt wéi gewënscht, awer a klenge Portiounen. Verbrauch vu Mineral oder gekachten Waasser, schwaach gebraten Téi a Rousen Dekokatioun ass erlaabt. Nodeem de Schmerz ofgeschwächt ass, wiesselt de Patient graduell op eng normal Ernährung. Et ass wichteg d'Drüs net ze iwwerlaascht an et Zäit ze ginn fir ze recuperéieren, sou datt d'Diät esou sanft wéi méiglech ass. Dir sollt Iessen an Portiounen vun net méi wéi 150 g bis 6 Mol am Dag iessen.
All Platen ginn a flësseg oder semi-flësseg Form (Bouillon, Puree, Porridges) virbereet andeems se kachen oder dampen a virum Déngscht op eng waarm Temperatur ofgekillt ginn. Lues a lues gëtt d'Diät erweidert, méi héich-Kalorie an net gehackte Liewensmëttel addéieren. Weider Ernärung fir Pankreatitis bleift nach ëmmer fraktioun a spuersam.
Mat enger chronescher Krankheet ass d'klinesch Bild net sou hell. D’Pathologie, an dësem Fall, huet schonn de gréissten Deel vun den Drüsengewebe beaflosst, wat zu eeschte Stéierungen am Fonctionnement vum Organ féiert, virun allem an der voller Produktioun vun Enzymen. Persistent Verdauungsstéierunge ginn beobachtet: Diarrho, Bloat, Verännerungen an der Natur vum Feeën, awer kee Schmerz geschitt. Wéi och ëmmer, während enger Vergréisserung ginn d'Symptomer méi intensiv a gi vu schwéiere Schmerz begleet.
Diätanpassunge ginn op déiselwecht Prinzipien gemaach wéi fir akuter Pankreatitis. No engem Drei-Deeg Fasten wiesselt de Patient op fraktionell Kalorie-Iessen (Proteinen - 60 g, Fette - 50 g pro Dag). Dëse Regime gëtt fir eng Period vu 5 bis 7 Deeg uginn. Weider ännert d'Natur vum Iessen ofhängeg vum Zoustand vum Patient. Präferenz gëtt fir Proteinen, d'Quantitéit u Fett bleift niddereg. Flësseg Liewensmëttel ginn ergänzt mat viskos, fein gehackt; Kachen duerch Steen oder Baken ass erlaabt.
Deeglech Salzaufnahme sollt net méi wéi 6 g sinn (fir all Form vu Pathologie).
Firwat eng Diät fir Pankreatitis verfollegen?
En akuten Attack vun der Krankheet ass e seriöse Schued fir d'Gesondheet vun der Drüs. Nëmmen an eenzelne Fäll gëtt d'Orgel komplett ouni Konsequenzen erholen. Als Regel, ginn esou Stéierungen net ouni Spuer fort, besonnesch wann eng Persoun erëm staark Gedrénks mëssbraucht oder falsch ësst. Den Iwwergank zu enger chronescher Form ass e geféierlechen Zoustand, et wäert net méi méiglech sinn voll ze erholen. An dësem Fall ass déi betroffen Drüs net fäeg den erfuerderleche Volumen vun Enzymen ze produzéieren; regelméisseg (dacks liewenslaang) Benotzung vu medizinesche Analoga ass erfuerderlech.
Diät Ernärung fir Pankreatitis ass obligatoresch. D'Haaptziel ass d'Krankheet Uergel ze entlaaschten, Hypersekretioun ze reduzéieren an d'Erhuelung ze verhënneren. Schwiereg ze verdauen, laangverdauende Liewensmëttel déi eng erhéicht Produktioun vu Bauchspaicheldrüs erfuerderen, sinn aus dem Menü ausgeschloss. D'Diät gëtt sou ausgewielt fir den normale Fonctionnement vun der Bauchspaicheldrüs a maximal Restauratioun vu beschiedegten Tissue ze garantéieren.
Diät spillt eng wichteg Roll bei der Präventioun vun Diabetis. Et gi speziell Gebidder an der Drüs, genannt Insele vu Langerhans, wou e spezifescht Hormon Insulin produzéiert gëtt. Wann d'Entzündung dës Formatiounen beaflosst, da fällt d'hormonell Generatioun erof, wat schlussendlech zu der Entwécklung vun endokrine Krankheeten féieren kann. Schlecht Ernährung, an dësem Fall, gëtt als predisponéierend Faktor ugesinn.
Zulässlech Produkter fir Pankreatitis
Nodeems d'Symptomer geschwächt sinn, gëtt de Patient Diättabelle Nr 5p gewisen. Et ginn zwou Méiglechkeeten - Basis an fortgeschratt. Déi éischt ass verschriwwen fir de chronesche Kurs vun der Pathologie an der aktiver Phase an am Fall vun engem akuten Attack. Et ass zimlech limitéiert a besteet haaptsächlech aus liicht verdaubare Kuelenhydrater.
Verbesserte Ernährung fir Pankreatitis ass eng Upassung vun der Kohlenhydrat-Diät andeems Proteinprodukter bäigefüügt ginn. Hiren deeglechen Inhalt am Iessen ass net méi wéi 125 g. Zur selwechter Zäit däerf d'Quantitéit u Fett verbraucht net méi wéi 70 g sinn. Zousätzlech gëtt d'Quantitéit vun aneren Nährstoffer, déi fir d'Gesondheet néideg sinn, berücksichtegt:
Vitamin A - 10 mg;
B Vitamine - vun 2 bis 10 mg;
Vitamin C - bis zu 150 g;
Kalzium - 0, 8 g;
Natrium - 3 g;
Phosphor - 1, 3 g;
Magnesium - 0, 5 g;
Eisen - 0, 03 g.
All dëst hindeit datt den alldeegleche Menü net nëmme gesond ass, awer och variéiert wéinst der Benotzung vu verschiddenen zulässleche Produkter.
Geméis: Gromperen, Gurken, Choufleur, Mier, gréng Erbsen, Kürbis, Zucchini, Sellerie, Karotten. Vill Kontrovers entstinn ënner Ernährungsberoder iwwer de Konsum vu Rüben. Et ass e bekannte Fakt datt gekachten Root Geméis gesond ass, awer den héije Inhalt vu Betaine an Zucker an et stellt d'Sécherheet vu senger Benotzung als Liewensmëttel fir Entzündung vun der Bauchspaicheldrüs a Fro.
Geméis gi puréiert, a Form vu Puree, als Deel vun den éischte Coursen giess. Lues a lues ass en Iwwergang zu méi gréissere Schleifen erlaabt.
Uebst, Beeren: Äppel, Biren, Granatapfel, Pfirschen, Erdbeeren, Hambieren. D'Produkter gi gebak (Äppel), gedämpft oder verschidde Delikatesse (ouni Zocker) gi vun hinnen virbereet: Konserven, Gebeess, Mousse, Marshmallows, Marmelade, Gelee.
Fleesch (mager): Tierkei, Poulet, Kanéngchen, Kalbfleesch (Filet oder Tenderloin). D'Produkter kënnen giess ginn nodeems den Zoustand vum Patient stabiliséiert ass. Si gi benotzt fir Bouillon ze kachen, Zoppen ze püréieren, gedämpfte Koteletten, Quenellen, Fleeschbäll a Soufflés ze preparéieren.
Fësch: Hiecht, Hiecht, Karpfen, Staang, Haken, Pollock, Bacalhau, Bloeweiss. Servéiert a gekachten Stécker oder veraarbecht a gehackt Fleesch fir Damp.
Mëllechprodukter (niddereg Fett): Mëllech, Kefir, Joghurt, Häre Kéis, Crème, Joghurt. Fermentéiert Mëllech Gedrénks gi lues a lues am Dag gedronk, Porridge gëtt mat Mëllech gekacht, Hüttekéis gëtt fir Kasserollen a Pudding benotzt.
Separat ass et derwäert de Kéis ze ernimmen. Nëmmen gesalzt mëll Kéiser sinn erlaabt ze Konsum: Feta Kéis, suluguni, etc.
Cerealien: semolina, Rais, Buckwheat, oatmeal. Cerealien, déi an d'Miel gemoolt sinn, sinn am beschte passend.
Pasta: eng. Preparéieren no Instruktioune, Präferenz gëtt fir kleng Saachen.
Eeër: Poulet, quail. Si gi gekacht (gemëscht), mëll gekacht (selten) oder als Omelett giess.
Brout: Weess (gëschter), mat Bran, Cracker, Kichelcher.
Ueleg: cremeg (bis zu 30 g pro Dag), Geméis (Leinsamen, Oliven, raffinéiert Sonneblummen) ginn graduell an de Menü agefouert.
Gedrénks: schwaache Téi, Kompott, verdünnte Jusen aus net-sauere Beeren, Uebst, nach ëmmer Mineralwasser.
All Iessen gëtt direkt virum Iessen virbereet. Zopp "Fritten" vu Geméis ass verbueden.
Ganz oder deelweis limitéiert Produkter
Leider diktéiert eng geféierlech Krankheet seng eege strikt Reegele mat deenen de Patient weider muss liewen. Als éischt geet et ëm déi deeglech Ernährung. Fir méiglech Réckfall an d'Verschlechterung vun der Konditioun an Zukunft ze vermeiden, musst Dir permanent ophalen mat bestëmmte Liewensmëttel ze konsuméieren. Natierlech ass dëst schwéier ze akzeptéieren, awer de Präis vun enger schlechter Ernährung wärend der Pankreatitis ass dacks d'Liewe vum Patient.
Diät sollt net als Erausfuerderung behandelt ginn. D'Zuel vun de Saachen, déi Dir kënnt iessen, ass net sou kleng, an all Sektiounen vum Iessen Dësch. Zousätzlech, wann de Patient sech gutt fillt, kann d'Ernährung fir Pankreatitis erweidert ginn andeems d'Liewensmëttel net an der Haaptdiät abegraff sinn (e puer saisonal Geméis, Uebst, asw. ). Hire Konsum muss strikt limitéiert sinn, suergfälteg iwwerwaachen d'Reaktioun vum Kierper. Wann iergendeng, och mild, Symptomer optrieden, déi e méiglechen Attack weisen, gëtt dat neit Iessen, dat an d'Diät agefouert gëtt, direkt ausgeschloss.
D'Diät vum Patient enthält keng Liewensmëttel mat héijer Fett. Als éischt geet et ëm Fleesch (Schwäin, Lämmchen, Enten, Gäns, Offall). All hallef fäerdeg Fleeschprodukter a Wipp sinn och verbueden. Déi lescht stellen eng besonnesch potenziell Gefor, wellenthalen eng grouss Zuel vu chemeschen Aromaadditive, déi de ganze Verdauungssystem irritéieren. Ausnam ass Wipp oder Ham aus Diät Gefligel Fleesch, déi heiansdo a klenge Quantitéite verbraucht ginn.
Varietéë vu fettem Mier a Flossfësch (Lachs, Beluga, Sturgeon, Sterlet, asw. ), Wéi och Kaviar, Rullen a Sushi sinn ausgeschloss. Konsum vu Fësch Platen mat moderéierte Fettgehalt a Seafood ass erlaabt (net méi wéi 2 Mol pro Woch).
D'Diätmenü enthält keng Geméis mat grober Faser, héich Aciditéit: wäisse Kabes, Rettich, Rutabaga, Rettich, Rüben, Spinat, Sauerampel, Mais, Spargelen, Aubergine. Dir sollt net agemaachtent, agemaachtent, gesalzt Geméis, Ingwer, Oliven oder Platen, déi mat Knuewel an Zwiebelen preparéiert sinn, servéieren. Produkter musse thermesch veraarbecht ginn virum Iessen; Si sollten net rau giess ginn. Séiss Tomaten kënne mat Vorsicht an der Diät benotzt ginn wann et keng Unzeeche vun der Bauchspeicheldrüs Entzündung gëtt.
Uebst a Beeren enthalen eng grouss Quantitéit u Säuren, wat eng verstäerkte Sekretioun vu Bauchspeicheldrüs verursaacht. Dofir ass hir Notzung ongewollt, besonnesch während der Rehabilitatiounsperiod no engem Attack. Zitrusfrüchte, Persimmons, Melonen, frësch Beeren a Jusen dovun sinn verbueden. Getrocknene Friichten sinn zu engem limitéierten Ausmooss erlaabt.
Konsum vu Champignonen an Huesen ass ausgeschloss. Dës Produkter sinn eng Quell vu grousse Quantitéiten u Geméisprotein, wat hëlleft d'Bauchspaicheldrüs aktivéieren. Zousätzlech sinn ongewollte Stéierunge vun aneren Organer vum Magen-Darmtrakt méiglech: erhéicht Gasbildung, Verstopfung, wat besonnesch problematesch ass fir Leit mat Pankreatitis.
Schwiereg ze verdauen Liewensmëttel aus Getreide sinn verbueden: Hirse, Gerste, Erbsen a Pärel Gerste. D'Konsistenz vum fäerdege Getreide soll semi-flësseg a viskos sinn, et ass net recommandéiert et a kräfteg Form ze iessen.
Fett Mëllech, wéi och seng Derivate (Hüttekéis, Kefir, Sourcreme) sinn extrem ongewollt. Haart, salzeg, schaarf Kéiser a Kéisprodukter sinn verbueden.
Wann Dir Liewensmëttel preparéiert, kënnt Dir keng Gewierzer benotzen oder fabrizéierte Saucen servéieren: Mayonnaise, Ketchup, Moschter, etc. Kachen duerch Fritten ass strikt verbueden. Frittéiert Liewensmëttel (inklusiv saute Geméis fir Zoppen) si mat ville Karzinogenen an aner schiedlech Substanzen saturéiert, déi en depressiven Effekt op de Fonctionnement vum ganzen Verdauungstrakt hunn. Regelméisseg Konsum vun esou Liewensmëttel kann en neien Attack provozéieren. Dat selwecht gëllt fir all gefëmmt Fleesch oder Konserven Fësch. Dir sollt Fësch net an enger klenger Quantitéit Waasser loossen, well . . . dëst verëffentlecht Extraktiounsstoffer déi eng erhéicht Produktioun vu Bauchspaicheldrüs erfuerderen.
Et ass verbueden frësch Brout, Bäckereien a séiss Produkter ze iessen. Esou Iessen ass eng Quell vun enger grousser Zuel vu Kuelenhydrater, déi d'Aktivitéit vum kranke Organ förderen an d'Verëffentlechung vun Insulin erhéijen. A Kombinatioun mat Kachenfetter (Margarine, asw. ), Dëst ass eng sérieux Belaaschtung déi inakzeptabel ass fir Pankreatitis. Dofir sollt Dir och keng Kuchen, Pâtisserie, Glace, Schockela oder Hunneg iessen.
All Alkohol ass strikt verbueden, souwéi staark Kaffi, kohlensäurehalteg Gedrénks, Kakao a gréngen Téi.
Probe Menü fir eng Woch fir Pankreatitis
Ernährung fir Pankreatitis an der akuter Phase ass zimmlech schlecht, awer noutwendeg fir d'Entzündung ze entlaaschten. E 6-Zäit Iessensplang ass verschriwwen:
Frühstück. Soft Porridges mat Waasser si léiwer; an der Verontreiung vu Symptomer, mat verdënntem Mëllech. Dir kënnt Äert Iessen ergänzen mat engem Stéck geréischtertem Brout, dat mat Botter gekämmt ass.
Mëttegiessen. Als Regel, enthält et ongesauert Gîte rural Kéis oder Kéisekuchen, Jelly an Uebst Puree.
Owesiessen. Als éischt Cours ginn liicht Bouillon a Geméiszoppen servéiert. Fir den zweete Kurs - Fleesch oder Fëschsoufflé, gedämpfte Koteletten mat puréierte Getreide a Geméis.
Mëtteg Snack. Seng Zesummesetzung ass ähnlech wéi déi zweet Snack.
Owesiessen. Dëst Iessen ass léiwer liicht, awer mat genuch Proteingehalt. Gekachten Fësch, Fleesch Pate mat engem Bäilag si passend.
Fir d'Nuecht. Amplaz vu Liewensmëttel - e Glas fettarme Kefir oder Joghurt.
Ofhängeg vum Zoustand vum Patient gëtt den deegleche Menü mat anere Platen aus der Lëscht vun erlaabt Produkter ergänzt.
Méindeg
Puree Reis Porridge, Rosehip Infusioun.
Apple gebak mat gedréchent Aprikosen.
Poulet consommé mat croutons, Fësch soufflé.
Kissel, Kichelcher.
Tierkei Fleeschbäll, Kürbis a Muert Puree.
Kefir.
Dënschdeg
Buckwheat Porridge, Téi mat Mëllech.
Niddereg-Fett Gîte rural Kéis (100 g), Äppel Mousse.
Geméis Puree Zopp, gedämpft Kalbfleeschbäll.
Kompott, e Stéck mëllen, liicht gesalzene Kéis.
Gekachten Zander mat Gromperen.
Ryazhenka.
Mëttwoch
Haferflocken am Waasser mat gedréchent Uebst.
Joghurt.
Reis Zopp mat Karotten, Brout mat Kéis.
Uebst Gebeess.
Gîte rural Kasserol mat Birnen, Weess Brout.
Joghurt.
Donneschdeg
Damp Omelette (wäiss), Sandwich mat Botter, Téi.
Curd Pudding.
Fëschzopp, Kanéngchen Soufflé mat Muert Garnéieren.
Kefir, Uebst Jelly.
Gegrillte Poulet Kotlett mat Choufleur Puree.
Gegrillte Mëllech.
Freideg
Dampgeméis Kéisekuchen, Rosehip drénken.
Gebakene Apel.
Kürbis Crème Zopp, Tierkei Roll mat Geméis.
Joghurt.
Gekachten Kalbfleesch, Karottenpudding.
Unsweetened Téi.
Samschdeg
Gekachten Ee wäiss, Kefir.
Uebst Puree, Kichelcher.
Hausgemaachte Nuddelen mat Geméis Bouillon, Tierkei Koteletten.
Häre Kéis.
Pasta mat gréngen Erbsen, Kompott.
Varenets.
Sonndeg
Semolina Porridge mat Botter.
Äppelmousse.
Poulet Bouillon mat Gromper dumplings, Fësch dumplings.
Geméis Puree.
Dämpft Truthahn mat engem Bäilag vun Zucchini a Karotten.
Mëllech (niddereg Fett).
Diät Rezepter
Rice Porridge mat Kürbis
Dir braucht:
Broken Ronn Getreide Reis - en halleft Glas;
Kürbis - 300 g;
Mëllech hallef an hallef mat Waasser - nëmmen 1 Glas;
Zocker - 1 Tsp;
Salz.
De Kürbis, virdru geschält a gesaat, a Stécker schneiden, an enger klenger Quantitéit Waasser kachen bis se mëll sinn, duerch e Seif reiben. Eng aner Optioun ass méiglech: d'Geméis reiben an et zesumme mam Reis an d'Pan addéieren.
Füügt Müsli mat kochendem verdënntem Mëllech a kachen fir 15 Minutten. Dann addéiere Kürbispuree, Zocker a e bësse Salz. Stir an hält op Feier fir eng aner 2-3 Minutten. Et ass besser fir Porridge ze iessen wann et 20-30 Minutten stoe gelooss huet.
Fleeschbäll a Choufleur Zopp
Zutaten:
Truthahn oder Pouletfilet - 300 g;
frësch Ee wäiss - 2 Stéck;
Kartoffel - 3 Stéck;
Karotten - 1 Stéck;
Choufleur - 300 g;
Waasser - 2-2, 5 l;
Salz.
Gehacktes maachen. Kneet grëndlech mat Eeër a bilden zu Fleeschbäll d'Gréisst vun enger Walnuss. Plaz Kabes, virdru a kleng Bléiestänn ofgebaut, a gerappte Karotten a kochendem Waasser. No 5 Minutten addéiere mer d'Gromperen, a kleng Kubel geschnidden. Wann d'Geméis gekacht ass, fügen d'Fleeschbäll an d'Zopp, addéiere Salz a réieren. Loosst Iech iwwer niddereg Hëtzt fir 5-7 Minutten kachen.
Wann d'Krankheet verschlechtert, kënnt Dir eng méi sanft Crème Zopp preparéieren. An dësem Fall sinn d'Fleeschbäll net geformt. Gehacktes Fleesch (ouni Protein) gëtt an de gekachten Geméis bäigefüügt, gemëscht, gekacht fir 5-7 Minutten, duerno gëtt den Inhalt vun der Pan mat engem Mixer puréiert. D'Eeërwäiss an engem dënnen Stroum schëdden, wärend se an d'Zopp réieren.
Poulet Soufflé
Produkter:
Hënn Brust ouni Haut - 500 g;
Mëllech - 1 Glas;
Eeër - 2 Stéck;
Geméis Ueleg (fir d'Schimmel ze schmieren);
Salz.
Den Ofen op 180 °C virhëtzen. Gitt d'Brust zweemol duerch e Fleeschraaft, vermëschen mat Eeër a Mëllech, addéiere Salz. D'Gehackt mat engem Mixer schloen bis glat. Fett eng Hëtzt-resistente Plat mat Ueleg a fëllt mat Fleesch Mëschung. Bake fir 30 Minutten ouni den Ofen opzemaachen.
Gegrillte Fësch Koteletten
Dir braucht:
wäiss Fëschfilet (Bauchhau, Pollock, Staang) - 500 g;
Wäiss aus 2 Eeër;
Salz.
De Fësch an d'Gehacktes schneiden, Salz derbäisetzen, mat Eewäiss kombinéieren a grëndlech kneeden bis glat. Form Koteletten. Setzt se op engem Drahtrack, deen an enger déif Pan mat kochendem Waasser plazéiert ass an iwwer Damp halen bis gekacht (25-30 Minutten). Dir kënnt e luesen Kachmaschinn fir dëst benotzen.
Broccoli Omelette
Zutaten:
roude Weess - 4 Stéck (oder 2 Eeër);
Broccoli - 200 g;
Mëllech - 0, 5 Coupë;
Waasser;
Salz;
Ueleg fir ze schmieren.
Kabes wäschen, a Stécker schneiden, iwwerdeckt kachen fir 10 Minutten. Wäiss (Eeër) mat Mëllech a Salz schloen bis e schaumegt. Gekacht Geméis an enger feierfester Bratpfanne, mat Ueleg geschmiert, d'Ee-Mëllech-Mëschung schëdden an an en op 180 °C virgehëtzten Ofen setzen. Bake fir 10 Minutten. An akute Fäll vun der Krankheet, Kabes Bléiestänn ginn an Pulp zerquetscht.
Fir Kanner
D'Krankheet gëtt selten an der Kandheet diagnostizéiert. Wéi och ëmmer, en akuten Attack ass méiglech wann d'Kand ënner Substanzmëssbrauch leid, virdru schwéier viral Infektiounen, Bauchtrauma erliewt huet oder laangfristeg Drogentherapie ënnerworf huet (Hormonen, Tetracyclinen). D'Krankheet manifestéiert sech dacks a Verbindung mat anere Magen-Darm-Pathologien, zum Beispill Gastritis. Diättherapie, an dësem Fall, sollt d'Natur vun der Basisdaten Krankheet berücksichtegen.
D'Ernährung fir Pankreatitis bei Kanner ass d'selwecht wéi bei Erwuessener, a gëtt no engem ähnleche Schema duerchgefouert: déi éischt Woch - e strikt, sanftst Menü, duerno gëtt de wöchentlechen Dësch graduell diversifizéiert, ënnerleien zu gudder Verdauung an der Verontreiung vu Stéierungen Symptomer.
Et ass wichteg ze erënneren datt de Kierper vun engem wuessende Kand déi néideg Quantitéit un Nährstoffer brauch, och Fette. Dofir, fir d'Drüs net ze iwwerlaascht, kritt d'Kand déi erfuerderlech Dosis vun Enzymen kënschtlech, d. h. mat der Hëllef vun Medikamenter.
Den alldeegleche Menü muss onbedéngt aus Geméis, Uebst bestoen (an der Remissionsstadium kënne se frësch giess ginn, awer mat Vorsicht), fermentéierte Mëllechprodukter, Flëssegkeet, viskos Porridges, Zoppen, souwéi gekachten Mager Fleesch a Fësch. Eng strikt Ernärung no engem Attack muss fir e Mount gefollegt ginn, eng verlängert Ernährung fir op d'mannst 5 Joer, an an der chronescher Form vun der Krankheet ass et néideg fir d'Liewensdauer un d'Ernährungstabell ze halen.
Fir schwanger
Pankreatitis bei Frae während der Schwangerschaft kann verschlechtert ginn wann Dir bestëmmte Vitaminkomplexe hëlt oder als Resultat vum internen Drock, deen op d'Drüs ausgeübt gëtt duerch eng erweidert Gebärmutter. Ernärung fir Pankreatitis an dësem Fall sollt Diät sinn, awer berücksichtegt all Ernärungsbedürfnisser fir déi voll Entwécklung vum Fetus.
Virdeeler an Nodeeler
No enger Diät ass de Schlëssel fir d'Gesondheet vun net nëmmen der Bauchspaicheldrüs, awer och vum ganze Verdauungssystem. Esou Ernährung ass equilibréiert, gesond, méi einfach a méi voll verdaubar. Zousätzlech, trotz de Restriktiounen, ass d'Diät zimlech variéiert an erlaabt Iech verschidde Liewensmëttel a Platen ze kombinéieren, an doduerch e breet, nährstoffaarme Dësch ze bidden. Wéi och ëmmer, et brauch Zäit fir un dës Diät gewinnt ze ginn. Fir vill Patienten ass dëst net sou vill eng Konsumentbarriär wéi eng psychologesch, well vill vertraute "schmackhafte" Produkter mussen opginn. Mä dat ass néideg fir d'Méiglechkeet ze halen normal ze liewen.
Kommentare vun Ernährungsberoder
D'Behandlung vu Pankreatitis mat der Hëllef vun der Diät zielt fir d'éischt op maximal Entlaaschtung vun der betroffener Drüs. Et ass wichteg déi exzessiv Produktioun vun enzymatesche Sekretiounen ze stoppen. Wéi och ëmmer, laut Ernährungsspezialisten, ass et vun Zäit zu Zäit néideg fir d'Verdauungsorganer komplett ze raschten. Wärend dëser Period ass de betroffenen Organ am meeschte predisponéiert fir d'Regeneratioun, wellfunktionell "schlofen".
Fir dësen Zweck gëtt therapeutesch Fasten duerchgefouert (komplett Oflehnung vu Liewensmëttel). Déi meescht Oft gëtt dëse Regime fir 24 Stonnen observéiert, awer kann erhéicht ginn wann de Patient sech gutt fillt an ënner der Opsiicht vun engem Dokter. Laangfristeg Abstinenz vu Liewensmëttel (méi wéi 7 Deeg) erfuerdert Hospitalisatioun.
Eng méi sanft Optioun ass Fasten Deeg. Ernährungsspezialisten recommandéieren se op d'mannst eemol d'Woch ze hunn. Vun der Linn vun zulässlechen Platen gëtt een ausgewielt, zum Beispill Porridge oder Geméis Puree. Et gëtt an esou Quantitéite virbereet datt et an e puer Iessen opgedeelt ka ginn. Keng aner Produkter gi verbraucht.
Rezensiounen a Resultater
Nëmme mat strikt Anhale vun de Regele vum Behandlungstabelle kann eng stabil positiv Dynamik vun der Remission observéiert ginn.
All, och kleng, Violatioun vun der Ernährung kann all virdrun gemaach Efforten negéieren, provozéiert eng nei Ronn Krankheet. Wéi dat fir de Patient kéint ausgoen, wäert keen Dokter am Viraus soen, awer d'Konsequenze wäerten op alle Fall am meeschte enttäuschend sinn. Rezensiounen vu Patienten mat Pankreatitis bestätegen dëst nëmmen. Dofir ass et sou wichteg richteg ze iessen. Den Haapt Saach ass et méi einfach ze huelen, Äre Kierper ze studéieren a verstoen wat gutt toleréiert ass a wat schlecht ass. Eng exzellent Motivatioun an dëser Matière ass déi staark Ënnerstëtzung vu beléiften.
Präis
D'Käschte vun engem wëchentlechen Diät Kuerf sinn duerchschnëttlech vun 20 bis 40 Dollar.